LECHE DE COCO Y AGUA: ¿QUÉ DIFERENCIAS?
La leche y el agua de coco provienen del coco, pero tienen algunas diferencias importantes desde el punto de vista nutricional.
Agua de coco: ¿qué es?
EL agua de coco y el líquido que se forma naturalmente en el interior del coco. El agua de coco difiere de la leche de coco en primer lugar debido a la falta de fibras de la pulpa de coco: el agua es solo agua, un jugo completamente líquido.
El agua de coco se hace perforando un agujero en el coco aún verde y dejando que el líquido fluya y salga, sin agregar nada más.
El agua de coco se utiliza como un suplemento debido a los minerales y vitaminas :
Contiene potasio y sodio en una proporción óptima: esto hace que el agua de coco sea una ayuda valiosa para los deportistas y para aquellos que tienden a sufrir de baja presión en verano, o para dispersar minerales importantes con sudor. Además, el potasio, combinado con sodio, es útil para la salud de los músculos y el corazón y para mantener niveles regulares de colesterol en la sangre;
Es una fuente de magnesio : al igual que el potasio, el magnesio también es útil para los deportistas y para reintegrar las sales dispersas incluso después de una actividad física moderada. Además, el magnesio tiene la capacidad de regular el estado de ánimo;
Contiene fósforo : esencial para la salud de las fibras nerviosas, cuando se combina con el magnesio, y en general es útil en la transformación de la energía;
Tiene propiedades antibacterianas gracias a la presencia de ácido láurico: esto lo convierte en un aliado del sistema inmunitario, ayudando al cuerpo a defenderse contra virus y bacterias.
Leche de coco y agua de coco: diferencias
La leche de coco es la bebida que se obtiene mediante la mezcla de agua de coco, o fuente normal de agua, las fibras de coco, adecuadamente procesados y reducidos a polvo.
La leche de coco es una alternativa vegetal válida a la leche común de origen animal.
Al igual que el agua de coco, la leche de coco también contiene potasio, sodio, magnesio y potasio: esto permite usar leche de coco como agua y contrarrestar la formación y la presencia de colesterol LDL. Sin embargo, más que el agua de coco, la leche de coco también aporta grasa útil al cuerpo y fibras que pueden estimular el peristaltismo intestinal .
Finalmente , la leche de coco tiene una mayor presencia de hidratos de carbono que el agua de coco , aproximadamente el doble y en la medida de 5 gr por 100 ml de leche, en comparación con el agua.
La principal diferencia, por lo tanto, radica en el hecho de que el agua de coco es una bebida rica en minerales, mientras que la leche de coco es un alimento más complejo y nutricionalmente rico .
Incluso las calorías son diferentes : el agua de coco tiene muy pocas, alrededor de 20 Kcal por 100 ml, mientras que la leche de coco contiene una cantidad tal que lo excluye en dietas bajas en calorías, alrededor de 190 Kcal: leche de coco, de hecho , es particularmente "grasa" porque junto con la fibra se inserta la parte lipídica de la pulpa de coco en la bebida.
Si por un lado esto lo hace desaconsejable para aquellos que quieren perder peso , es una bebida indispensable para aquellos que, como los deportistas o aquellos que realizan trabajos físicamente activos, necesitan energía de fácil acceso.
